Vrucara

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Descrizione

“Vrucara” Nero d’Avola
Vino rosso D.O.C. Contea di Sclafani

Vinificazione:
In rosso con lunga macerazione sulle bucce di circa 25 giorni, fermentazione con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica: in barrique.
Maturazione: 6 mesi in barrique, 6 mesi in
tonneau.
Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino, intenso e persistente al naso con profumo fruttato di sottobosco, sentori di ciliegia sottospirito e petali di rosa essiccata in armonia con note spezziate di vaniglia e balsamiche di eucalyptus. Morbido e vellutato al palato, con note burrose, ben strutturato con prolungata persistenza aromatica al retrogusto. Tannini morbidi ed equilibrati.

Abbinamento gastronomico: Carni rosse, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio: ossigenare il vino per almeno 2 ore, preferibilmente in decanter, prima di servire.

Il vino non è chiarificato né filtrato, per custodire l’identità e
la personalità del vitigno.