Sauvignon DOC Bellia

Categoria:

Descrizione

Sauvignon DOC Lison Pramaggiore

Uve: Sauvignon 100%.

Varietà che in questa zona del Veneto terreni riesce ad esaltare le sue particolari caratteristiche di inconfondibile intensità dei profumi.
Le uve pigiate sofficemente vengono sottoposte ad una macerazione prefermentativa a freddo (8 °C) per dodici ore al fine di ottenere la massima estrazione di aromi. Seguono pressatura soffice e fermentazione a 15 °C per 15 giorni. Maturazione in acciaio per 5 mesi sulle fecce nobili, che periodicamente sono rimesse in sospensione (battonage) per dare al vino morbidezza e pienezza.

Colore: giallo paglierino intenso.
Aromi: profumo ampio e pronunciato, con sentori di fiori di campo, melone maturo e peperoni.
Gusto: al palato è sapido, leggermente acidulo con fondo di peperone; di corpo delicato.

Abbinamenti: ottimo con il pesce. Si abbina bene anche con minestre e risotti delicati.

Invecchiamento: ottimo fino al secondo anno dalla vendemmia.