Rosso di Marco

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Descrizione

Denominazione: Pignatello Terre Siciliane, IGT
Varietà: Pignatello 100%
Grado alcolico (% Vol): 12,5
Territorio: Sicilia Occidentale, provincia di Trapani
Vinificazione: Selezione manuale delle uve, con macerazione in vasche di acciaio, seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata. Fermentazione ad opera di lieviti indigeni
Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere francese (zona di Tronçais) di media grandezza (10 hl) e 6 mesi in acciaio e bottiglia
n° di bottiglie prodotte: 8.000
Prima annata: 2011
Abbinamenti: note di frutta matura (ciliegie e more) in questo vino dal tannino delicato e dalla facile beva, da abbinare a piatti della cucina tipica siciliana, come pasta con le sarde e piatti a base di pesce azzurro, carni bianche e verdure. Servire a 14-16 °C