Rosso del Soprano

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Descrizione

Palari Rosso del Soprano

Uvaggio: Nerello Mascalese 50%, Nerello Cappuccio, Nocera e Calabrese 50%

Vinificazione: tradizionale in rosso , in acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione
Maturazione: È maturato 12-18 mesi in barrique di Troncais e Allier di 2° passaggio
Affinamento: un anno in bottiglia.
Invecchiamento: da 3 a 8 anni , in particolari vendemmie anche oltre .

COLORE rosso rubino intenso,
PROFUMO lungo e penetrante, concentrati frutti di bosco e confettura ,
SAPORE asciutto ed avvolgente con retrogusto di frutta matura

Abbinamenti: Si accompagna: ad arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, piatti di pesce salsati, formaggi semistaggionati grigliati .