Pinot Grigio DOC Venezia Bellia

Categoria:

Descrizione

Pinot Grigio DOC Venezia

Uve: Pinot Grigio 100%.

Le uve pigiate sofficemente, vengono sottoposte ad una macerazione prefermentativa a freddo (8 °C) per dodici ore al fine di ottenere la massima estrazione di aromi. Seguono pressatura soffice e fermentazione a 15 °C per 15 giorni. Matura in acciaio per 5 mesi sulle fecce nobili, che periodicamente sono rimesse in sospensione (battonage) per dare al vino morbidezza e pienezza.

Colore: giallo paglierino brillante.
Aromi: frutta bianca, in particolare pera e mela golden. Finale speziato.
Gusto: asciutto, deciso, pieno, armonico e sapido.
Abbinamenti: buono come aperitivo, con antipasti, minestre, pesce e carni bianche.

Invecchiamento: ottimo fino al secondo anno dalla vendemmia.