Perric.One

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Descrizione

Territorio Colline Valledolmesi alle pendici delle Madonie ad un’altitudine di 700 – 800 m. s.l.m.
Vitigno Perricone
Allevamento alberello/spalliera
Età vigneti 30/40 anni
Terreno sabbioso, argilloso, medio impasto, con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo.
Vinificazione in rosso
Fermentazione tradizionale in rosso con rimontaggi durante la fermentazione tumultuosa.
Fermentazione malolattica totalmente svolta
Affinamento in vasca in acciaio inox per tre mesi, in piccoli barili di rovere francese per 10 mesi ed in bottiglia per altri sei mesi prima della commercializzazione.
Tipologia IGT Sicilia
Gradazione alcolica 13,0% vol.