Etna Rosato Murgo

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Descrizione

Etna Rosato

Qualifica: Etna Rosato DOP
Vitigni: Nerello Mascalese 90 % e Nerello Cappuccio o Mantellato 10%

Lavorazione: Diraspatura delle uve. Macerazione a temperatura controllata (29°C) con lieviti selezionati in tini in acciaio inox per 24 ore. Svinatura e completamento della fermentazione alcolica a temperatura controllata (16-18°C). Assemblaggio ed affinamento in serbatoi in acciaio per un periodo minimo di 5 mesi. L’imbottigliamento viene effettuato in due volte e l’affinamento in bottiglia viene garantito per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.

Altre informazioni: Questo vino ha un particolare legame con le tradizioni del territorio dell’Etna dove era consuetudine diffusa effettuare macerazioni molto brevi (2 giorni) al fine di produrre vini fruttati e di prona beva, molto apprezzati nella zona. Le tecniche di produzione impiegate esaltano le caratteristiche aromatiche dei vitigni impiegati. E’ un vino rosato di buona intensità colorante con moderata tannicità che trova abbinamenti perfetti anche su pietanze a base di pesce e su piatti a base di pomodoro fresco.

Colore: Rosa antico con riflessi rubino.
Bouquet: Fruttato con note di fragola e frutta rossa.
Sapore: Sapido, armonico, fine e complesso, di buona persistenza.

Abbinamenti: Pasta fresca a base di pomodoro, pizza alla napoletana, pesce spada alla messinese, piatti asiatici.