Duca Brut

Categoria:

Descrizione

VITIGNO – Grecanico e Chardonnay.
TIPO – Spumante Bianco.
CLASSIFICAZIONE – Vino Spumante di Qualità.

VINIFICAZIONE – Ottenuto da uve intere sofficemente pressate, utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore (55%) che, di seguito, viene fermentato a bassa temperatura. Il vino ottenuto viene ulteriormente elaborato in autoclave con metodo di spumantizzazione “Charmat” lungo.
MATURAZIONE – Dopo la presa di spuma rimane per almeno 6 mesi in
autoclave sui propri lieviti.
AFFINAMENTO – Almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata.

DEGUSTAZIONE
Colore – giallo paglierino con netti riflessi verdognoli.
Profumo – gradevole e complesso in cui si possono cogliere aromi fruttati evoluti in equilibrio con nette sensazioni di crosta di pane.
Sapore – fresco e brioso, ben equilibrato, con notevole personalità e gradevolezza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI – Ottimo aperitivo ma gradevole anche a tutto pasto.