Chardonnay DOC Venezia Bellia

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Descrizione

Chardonnay DOC Venezia

Uve: Chardonnay 100%.

Le uve pigiate sofficemente, vengono sottoposte ad una macerazione prefermentativa a freddo (8 °C) per dodici ore al fine di ottenere la massima estrazione di aromi. Seguono pressatura soffice e fermentazione a 15 °C per 15 giorni. Maturazione in acciaio per 5 mesi sulle fecce nobili, che periodicamente sono rimesse in sospensione (battonage) per dare al vino morbidezza e pienezza.

Colore: giallo paglierino intenso.
Aromi: importanti note di frutta matura tra cui spiccano mela golden e pera.
Gusto: secco, giustamente acido, di buon corpo, sapido.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con antipasti, formaggi non piccanti e pesce in genere.

Invecchiamento: ottimo fino al secondo anno dalla vendemmia.