Catarratto fm

Categoria:

Descrizione

Vitigno: Catarratto
Vino: bianco D.O.C. Contea di Sclafani
Vinificazione: In bianco in riduzione di ossigeno, con
macerazione pellicolare a freddo, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: Sur lies per 4 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo paglierino con lucenti riflessi verdognoli, al naso presenta delicate note di alloro, in armonia con sentori agrumati di lumíe e biancospino. Ritorni minerali.

Al palato è molto fresco e persistente, con spiccata acidità e bilanciata sapidità, lunga intensità aromatica di frutto e freschezza.

Abbinamento gastronomico: Pesce, carni bianche, formaggi freschi.

Piacevole come aperitivo