Castelluccimiano Brut

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Descrizione

Territorio Colline Valledolmesi alle pendici delle Madonie (700-900 m. s.l.m.).
Vitigno Catarratto
Allevamento spalliera e alberello
Potatura a sperone e guyot
Età vigneti 30/40 anni
Terreno sabbioso, argilloso, medio impasto con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo.
Vinificazione in bianco
Fermentazione a temperatura controllata
Ferm. malolattica non svolta
Rifermentazione in autoclave
Tipologia Brut IGT Sicilia
Gradazione alcolica 12,5% vol.