Ben Ryé

Categoria:

Descrizione

Tipologia: bianco naturale dolce – Passito di Pantelleria Dop

Uve: Zibibbo (Moscato d’Alessandria).

Zona di produzione: isola di Pantelleria (Sicilia sudoccidentale);contrade: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Monastero.

Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge – a più riprese – l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità. Affinamento: in vasca per 7 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Descrizione: il Ben Ryé 2011 si presenta nel bicchiere di un brillante colore ambra. Il bouquet ampio e avvolgente apre su sentori di albicocca fresca, scorza di arancia candita su un fondo balsamico di erbe aromatiche. In bocca la carezzevole dolcezza è ben equilibrata da una fresca vena acida. Chiude una lunghissima e appagante persistenza.
Longevità: oltre 15 anni.