Barbazzale Rosso

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Descrizione

Classificazione: DOC Etna rosso
Varietà: 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Capuccio
Numero di bottiglie: 120.000
Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
Nome del vigneto: Aurora
Altitudine: 700
Resa per ettaro: 90 quintali
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllate di 22-24 °C
Macerazione: a contatto con le bucce per circa 10-12 giorni
Affinamento: 70% in acciaio 30% in barrique
Alcool: 13,5°
PH: 3,60
Acidità Totale: 5,2 g/Lt
Tipo di suolo: prevalentemente lavico
Epoca vendemmiale: prima settimana di Ottobre