Barbazzale Bianco

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Descrizione

Classificazione: DOC Sicilia
Varietà: Inzolia , Viognier
Numero di bottiglie: 80.000
Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
Nome del vigneto: Iannazzo
Altitudine: 700
Resa per ettaro: 120 quintali
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 17°
Macerazione: a freddo per 24ore
Affinamento: in acciaio sui lieviti
Filtrazione: A cartucce
Alcool: 13°
PH: 3,32
Acidità Totale: 6,2 g/lt
Tipo di suolo: Lavico-alluvionale
Epoca vendemmiale: prima settimana di Settembre