Angimbé

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Descrizione

Tenuta di Ficuzza Piana degli Albanesi (PA).

Uve Insolia 70%, Chardonnay 30%.

Vinificazione Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8°C, pressatura pneumatica, decantazione a freddo, fermentazione a 18°-20°C, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.