Amongae

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Descrizione

AMONGAE – Blended

Uve impiegate: 60% Nero d’Avola – 25% Cabernet Sauvignon – 15% Merlot

Vinificazione: Macerazione per 15 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 12/14 mesi in barriques e 9/12 mesi in bottiglia

Descrizione: Il nome di questo vino deriva da quello di un antico calice Greco a cui la mitologia assegna la virtù della verità. È un blend alla cui struttura e vigore del Nero d’Avola abbiamo voluto aggiungere i complessi ed affascinanti bouquet del Cabernet Sauvignon e del Merlot. L’Amongae nasce dopo un lungo ed accurato processo di vinificazione. Inizialmente i tre vini monovarietali fanno per 8 mesi, separatamente, un affinamento in barriques francesi di primo passaggio. Successivamente, il blend ottenuto dalla selezione dei migliori vini viene affinato per altri 6 mesi in barriques di secondo passaggio, infine, l’Amongae completa il suo processo di affinamento con 12 mesi di bottiglia.